We bereiden hummus, we starten een recept voor sesamsaus, en op het moment dat we tahini in het schap willen zoeken, draaien we rondjes. Het potje staat niet bij de oliën, niet bij de conserven, en niet bij de specerijen. Tahini heeft het kenmerk dat het in bijna alle grote Franse ketens te vinden is, maar in elke winkel anders is ingedeeld, soms zelfs van het ene verkooppunt naar het andere binnen dezelfde keten.
Verkeerd ingedeelde tahini in de supermarkt: de plekken waar niemand het zoekt
De klassieke reflex is om naar het wereldproducten-schap of de biologische winkel te gaan. In de meeste gevallen is dat een goed begin. Het probleem doet zich voor wanneer het potje daar niet staat, wat vaker voorkomt dan je denkt.
Verschillende ketens plaatsen tahini bij de notenpasta’s (amandelpasta, pindakaas, hazelpasta). Dit schap bevindt zich soms in het midden van de zoete winkel, soms aan het einde van het biologische gangpad, soms naast de voedingssupplementen. Bij Auchan plaatsen sommige winkels het dicht bij halal-producten, tussen de hummus en de oosterse sauzen.
We hebben ook verwijzingen gevonden in de exotische kruiden, klem tussen sojasaus en currypasta. Wanneer tahini noch in bio noch in wereldproducten verschijnt, is dat waar je in de eerste plaats moet kijken.
Als je de prijs van tahini bij Leclerc, Intermarché of Super U vergelijkt, zul je merken dat de indeling ook varieert afhankelijk van de potgrootte en het merk, wat het vinden nog moeilijker maakt.
- Biologisch schap of notenpasta’s: de meest voorkomende plek, vaak dicht bij de amandelpasta of de volle sesampasta.
- Wereldproducten-schap of oosterse winkel: aanwezig bij Carrefour en Auchan, soms dicht bij het halal-schap.
- Kruiden- of exotische sauzen-schap: een secundaire locatie die veel klanten in de val lokt, vooral in grote hypermarkten.
- Vers afhaal-schap: enkele winkels plaatsen tahini naast de gekoelde hummus, maar dat is zeldzaam en betreft vooral de “kant-en-klare” formaten.
Tahini in de grote supermarkt: welke ketens en welke formaten beschikbaar
Auchan, Carrefour, Leclerc, Intermarché, Super U en Monoprix hebben allemaal minstens één merk tahini of sesampasta. De aanwezigheid in het schap is online bevestigd in de catalogi van deze ketens, maar de fysieke voorraad hangt af van de winkel. Een Carrefour hypermarkt heeft meer referenties dan een Carrefour City.
De formaten variëren sterk. Je vindt kleine potjes van 125 g of 175 g, tussenformaten van 200 g tot 300 g, en flessen van 400 g voor de grote consumenten. Sommige merken bieden ook flexibele verpakkingen aan, zoals squeezable, die handiger zijn in de keuken.
Veelvoorkomende merken per keten
Bij Carrefour biedt het merk Durra een tahina van 100% sesam in een fles van 400 g aan. Bij Auchan wordt Al’Fez vaak vermeld in het wereldproducten-schap. Intermarché geeft de voorkeur aan Jardin Bio étic in het biologische schap. Super U distribueert zijn eigen merk U Bio in een formaat van 200 g. Monoprix biedt een Monoprix Bio referentie aan in een klein formaat van 175 g.
De reacties variëren over de lokale beschikbaarheid, maar er is één constante: gespecialiseerde biologische winkels zoals Biocoop of Naturalia bieden de grootste keuze, met verschillende merken en gewichten op dezelfde plek.
Biologische of conventionele tahini: wat verandert in het schap en in de prijs
Het onderscheid biologisch/conventioneel heeft een directe impact op de plek waar je het potje zult vinden. Een biologische tahini staat bijna altijd in het biologische schap, terwijl een conventionele import-tahini (Libanese, Turkse of Egyptische merken) eindigt in het wereldproducten-schap of in de oosterse winkel.
Wat betreft prijs zijn er verschillen, maar deze blijven gematigd in de grote supermarkt. De geobserveerde prijsklasse ligt rond de 4 tot 6 euro voor een standaard pot, ongeacht de keten. Biologische versies zijn niet altijd duurder: een U Bio pot van 200 g en een conventionele Al’Fez pot van vergelijkbare grootte bevinden zich in dezelfde prijsklasse.
Wat de rekening doet stijgen, is de premium positionering (ambachtelijke merken, langzaam geroosterde volle sesamzaadjes) en de kleine formaten, waar de prijs per kilo aanzienlijk hoger is.
Hoe een kwalitatieve tahini in het schap te herkennen
Het doorzichtige glazen potje blijft het meest voorkomende formaat. De pasta moet lichtbeige zijn voor witte sesam, donkerder voor volle sesam. Een scheiding tussen de olie en de pasta aan de oppervlakte is normaal en duidt niet op een conserveringsfout.
Controleer de ingrediëntenlijst: een goede tahini bevat alleen sesamzaad, eventueel een beetje zout. Als je “palmpalmolie”, “suiker” of “zetmeel” leest, sla dan over.
Oosterse winkels en gespecialiseerde winkels: een vaak goedkopere optie
Wanneer de supermarkt om de hoek geen tahini aanbiedt of een beperkte keuze heeft, blijven oosterse winkels de meest betrouwbare optie. Je vindt er vaak grotere formaten (potten van 400 g tot 1 kg) tegen prijzen die vaak lager zijn dan die van de grote distributie, omdat de aanvoerketens directer zijn.
Winkels zoals Tang Frères (voor Aziatische boodschappen, die ook bepaalde sesamreferenties aanbieden) of de Libanese en Turkse buurtwinkels hebben het voordeel dat ze het product kennen en het op een prominente plek plaatsen.
Gespecialiseerde biologische winkels online (La Fourche, Kazidomi) bieden ook tahini aan, soms in gezinsformaat, met levering aan huis. Dit is een oplossing wanneer je ver weg woont van een goed bevoorrade hypermarkt.
Tahini heeft zich blijvend gevestigd in de Franse schappen, maar de indeling blijft onvoorspelbaar van de ene winkel naar de andere. Voordat je op pad gaat, is het handig om de beschikbaarheid op de website van de keten te controleren om tijd te besparen en het exacte schap te identificeren dankzij de online weergegeven productcategorie.